Mensen vinden het heerlijk als de tuin lekker ruikt. Vaak zijn dat kruidachtige planten. En welke kruidachtige (geurende) vaste planten kunnen ook als keukenkruid worden gebruikt. We stelden Tuin- en Landschapsontwerper Roelie de Weerd de volgende vraag.

Welke soorten (sterk) geurende vaste planten kunnen ook als kruid worden gebruikt in de tuin?

 Al gauw kwam er een flinke lijst met plantensoorten die de tuin tot een feest voor de neus maken. Als u de tuin laat aanleggen of onderhouden vraagt u dan uw gecertificeerd hovenier onder welke omstandigheden de soorten aangeplant kunnen worden. Sommige genoemde soorten zijn bodembedekkers, anderen kunnen flink hoog worden. De lijst voorziet niet in alle mogelijke soorten kruiden. Er is gekeken naar soorten die zowel geschikt zijn als keukenkruid en die een sierwaarde hebben als vaste plant. Let op bij consumptie dat u het juiste soort heeft.

Verklaring begrippen

• toekruid = een kruid dat bij sla of andere groenten of gerechten gedaan kan worden om de geur en smaak te verbeteren
• in thee = kan aan thee toegevoegd of thee van gezet
• aroma = voegt hoofdzakelijk geur aan gerechten toe, in mindere mate smaak

Nederlandse naam, Latijnse naam : Toepassing/gebruik

1. Anijshysop, Agastatache foeniculum: toekruid, in thee, aroma
2. Betonie, Stachys officinalis: aroma
3. Boerenwormkruid, Tanacetum vulgare: toekruid
4. Cichorei (wilde), Cichorium intybus: toekruid, in thee
5. Citroenmelisse, Melissa officinalis: toekruid, in thee, aroma
6. Dragon, Artemesia dracunculus: toekruid
7. Groene munt, Mentha spicata: toekruid, in thee, aroma
8. Hysop, Hyssopus officinalis: toekruid, aroma
9. Kalmoes, Acorus calamus: aroma
10. Kattekruid, Nepeta cataria: in thee, aroma
11. Kervel (roomse), Myrrhis odorata: aroma
12. Lavas, Levisticum officinale: toekruid
13. Lavendel, Lavendula angustifolia: aroma
14. Lieve vrouwebedstro, Galium odoratum: toekruid, aroma
15. Mierikswortel, Armoracia rusticana: toekruid
16. Paardebloem, Taraxacum officinalis: in salades
17. Pepermunt, Mentha x piperita: aroma
18. Pimpernel, Sanguisorba minor: toekruid, in salades, aroma
19. Roomse kamille, Anthemis nobilis: in thee, aroma
20. Rozemarijn, Rosmariunus officinalis: toekruid, aroma
21. Salie, Salvia officinalis: toekruid
22. Tijm (echte), Thymus vulgaris: toekruid, aroma
23. Tijm (citroentijm), Thymus x citriodorus: toekruid, aroma
24. Venkel, Foeniculum vulgare: toekruid, aroma
25. Wijnruit, Ruta graveolens: toekruid, aroma
26. IJzerhard, Verbena officinalis: in thee, aroma